果蔬小粉皮生產廠的粉皮加工原料可以有多種，如大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，也有地方用木薯淀粉來加工鮮粉皮。
粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
粉皮這個名字大家都知道，但是我們還需要了解，每一種食材做出來的粉皮味道和口感是完全不一樣的，比如說：大米做的粉皮是白色的，紅薯做的粉皮是灰色的，綠豆做的粉皮是透明的，一般用來做炒或者是燉以及下火鍋吃的大多都是紅薯粉皮。