1、將水、食鹽混合均勻，加入綠豆淀粉攪拌均勻;

2、用勺子將綠豆漿盛入披薩盤，用量以鋪平盤底為準;

3、放入煮沸的水上，中小火，5秒鐘后，將盤傾斜灌入開水，微煮;

4、粉皮全部呈現透明色，取出放入盛有涼水的盆內，盤內灌入少許涼水;

5、粉皮涼后，用拇指尖順著盤壁頂開粉皮四邊，揭下即可。