紅薯粉條中富含維生素A、B、C和各類礦物質，吃紅薯粉條對于維持和調節人體功能起著十分重要的作用。紅薯淀粉中含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收。
紅薯粉條做菜之前要先泡軟，泡多久呢？
一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是比較合適的，時間不宜過久或者過短。