山東紅薯粉皮是紅薯做成的一種食材，其比常規的面寬一些，經常大家用它來煮或者炒，煮的時候搭配砂鍋，其燉許久都不容易散開，吃起來有嚼勁；炒制也是一種常見的吃法，不過要先將其放入沸水煮一陣，因為其比較硬，直接炒制很難操作。
紅薯粉皮的主要原料是鮮紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，而且它屬于粗糧，因此也是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。紅薯粉的質量、口感都比較上乘，孕婦可以適當吃。