紅薯小粉皮使用紅薯制成的，目前市面上的產品有優劣之分，如果不小心買到了假的紅薯小粉皮，不僅口感差，而且吃多了還會損害身體健康。那么該怎么去辨別真假紅薯小粉皮呢？今天就來給大家介紹下。
1、純紅薯粉條顏色會因為紅薯淀粉的質量有不同的顏色，有些會暗一些，如果紅薯淀粉處理的好的話顏色會淺一些。但紅薯粉條整體上顏色是暗的，特別是煮后顏色亮的是真的，粉條發黃、發青都是真的。

2、買之前折一下看韌性，如果是正宗的紅薯粉，它的韌性其實都比較差，很脆，用手一抓就斷，而且不易返潮。但是摻假的紅薯粉韌性會特別好，在太陽下暴曬多天用手抓也不會斷。所以在買之前一定要折一下，這樣就能分辨出哪種紅薯粉含有明膠。

3、買紅薯小粉皮的時候，我們也可以用打火機燃上一根看一下它的燃燒情況，正宗的紅薯小粉皮是特別好燃燒的，燃燒以后是沒有任何異味的，如果是劣質的紅薯小粉皮，它的燃燒速度是特別緩慢的，而且也會散發出異味。

以上給大家總結了集中紅薯小粉皮質量優劣的辨別方法，希望能幫助大家更好的選購優質紅薯小粉皮。